VACCA OLANDESE
LENNIA
Linea Lennia: bovini Holstein Olandesi, la razza da latte più celebre al mondo, originaria delle coste di Frisia. Questi animali, allevati tra pascolo e stalla con una dieta variegata di erba, fieno, mais e granaglie, sviluppano una carne di colore rosso intenso con grasso tendente al giallo. Il risultato è un gusto deciso, saporito e ben strutturato, con un equilibrio tra tenerezza e sapore più marcato rispetto ad altre selezioni.
OLANDA
MESI
BMS#
ALIMENTAZIONE
Erba, fieno, foraggio
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IL MAESTRO DELLE BRACI
La passione per la cottura in stile americano delle carni porta Wallace Carrara a creare la prima gastronomia BBQ in Lombardia, insieme al servizio di catering WCB. Un vero "Serial Griller", come ama definirsi, che in questo video ci presenterà la cottura del rib-eye La Marblét.
“Il taglio rib-eye La Marblét dà veramente una pista a tutti gli altri”
LENNIA
Protettrice dei viaggiatori
Lennia è un nome pensato per raccontare un taglio femminile, equilibrato e pulito nel gusto. La tenerezza della carne si accompagna a una struttura fine e armonica. Il nome trae ispirazione da Nehalennia, antica dea venerata lungo le coste dell’attuale Olanda, protettrice dei viaggiatori e dei raccolti. Da lei eredita un’aura di protezione silenziosa e abbondanza pacata. Lennia evoca fiducia,eleganza e autenticità, un taglio discreto ma memorabile, per chi cerca equilibrio dei sapori e la bellezza delle cose essenziali.
