VACCA POLACCA

THETIS

Linea Thetis: vacche rosse polacche che hanno partorito almeno una volta, provenienti da una razza autoctona di montagna. Dopo i quattro anni d’età questi animali vengono destinati alla produzione di carne, che avrà un profumo sublime e un gusto autentico, con un ottimo grado esterno di grasso giallo paglierino. La carne si presenta di colore rosso scuro e intenso, con una corposa marmorizzazione.

POLONIA
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    THETIS

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    Teti è una ninfa delle acque rappresentata in una celebre composizione scultorea a Versailles, detta ‘La Grotta di Teti’. Si tratta di una divinità venerata in tutta l’antica Grecia e passata alla storia per essere la madre dell’eroe Achille: da qui il nesso con la Vacca Polacca, che si differenzia dalla Scottona proprio l’età e per aver partorito.