Linea Venus: bovini tedeschi selezionati da diverse razze autoctone (tra cui Simmental Bavarese, Pezzata Tedesca, Pustertaler e Angler) allevati al pascolo in tutte le stagioni. Grazie a un’alimentazione esclusivamente naturale di erba fresca e fieno, la carne risulta grassa al pascolo (grass-fed), con un sapore pieno, rotondo e profondo. La consistenza è morbida e succosa, con una marezzatura equilibrata che esprime il carattere armonico di queste carni.